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2019年2月12日 (火)

1日デイサービスにいった。●プロフェッショナル 仕事の流儀「この一貫に、心を尽くす〜すし職人・天野功〜」を見た。

昨日の私のブログは見た人は36人であった。

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今日は歩数計1391。
いまの私は健康な人の約6倍もおそい。私が歩くのは右足の筋肉と便秘改善と頭の体操です。。
右手を上・前・左側から右側を40回する。
歩くときに悪い右足にできるだけ重心をかけるようにして右足を前に出すときに杖も前に出す。
1日デイサービスにいった。 
朝の会・脳トレ答え・歌・食事・体操・お誕生日会・おやつ・帰りの会

プロフェッショナル 仕事の流儀「この一貫に、心を尽くす〜すし職人・天野功〜」

華やかに細工され、ウニやトビコで彩られたイカ。出汁の余韻がふわりと残る漬けマグロ。福岡・北九州のすし職人・天野功(62)の握りは、日本料理がシンプルさを突き詰める中、緻密に考え抜かれた「たし算」の妙技。この冬、極上のサワラを手に入れた天野。地元漁師の思いを客に届けるため、その真価を引き出すための調理法を見つけ出す。すし一筋62年、涙もろくて頑固なプロフェッショナルの、年の瀬の挑戦に密着する。

 詳細にある 簡単

プロフェッショナル 仕事の流儀「この一貫に、心を尽くす~すし職人・天野功~」

 

プロフェッショナル 仕事の流儀「この一貫に、心を尽くす~すし職人・天野功 ...

プロフェッショナル 仕事の流儀|「この一貫に、心を尽くす〜すし職人・天野功 ...


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